Perry Tristianto: Menjual Hospitality Dalam Bisnis Pariwisata

Konektivitas jalan tol yang menghubungkan Pulau Jawa, ternyata berdampak menyusutnya kunjungan wisata ke Bandung dan sekitarnya. Justru  kini  Jawa Tengah dan Jawa Timur Mulai ramai dikunjungi wisatawan. Bagaimana Perry Tristianto Tedja  menyiasati bisnis pariwisata yang persaingannya kian ketat?

Tak urung pandemi  Covid-19 yang berlangsung mulai Maret 2020 membuat sektor bisnis tergerus. Tak terkecuali sektor pariwisata dan kuliner.   Namun demikian, di tengah kondisi pandami  itu, banyak investor justru menanamkan investasinya di  bisnis kuliner dan pariwisata. Akhirnya setelah pemerintah dan swasta mulai membuka kembali tempat-tempat pariwisata,  yang terjadi persaingan sekarang kian sesak di lini bisnis ini.

Adalah Perry Tristianto Tedja, seorang wirausahawan Bandung & Jawa Barat yang telah merintis berbagai usaha dan berhasil. Ia  selalu berupaya membuka dan  menciptakan pasar baru. Keuntungan yang diperoleh menciptakan  pasar  baru lebih besar ketimbang memasuki pasar. Ia  sukses menyulap kawasan Geger Kalong hingga Lembang – Bandung menjadi tempat yang ramai. Ia mampu mendirikan Kampung Bakso, Rumah Sosis, Tahu Susu Lembang, Floating Market, Farm House hingga The Great Asia Afrika yang sempat viral beberapa saat hingga  akhirnya terpaksa harus buka tutup di masa pandemic lalu.

Menurut  Perry, kini bermunculan restaurant dan café serta tempat wisata serupa. Padahal dulu tempat wisata di sekitar Lembang, Bandung hanya ada beberapa lokasi. Pendatang-pendatang baru dalam bisnis pariwisata mengikuti jadi follower. Itu yang membuat bisnis ini semakin sesak,” kata  Raja FO Bandung ini kepada pelakubisnis.com, pertengahan Agustus lalu. Sama halnya ketika ia mengawali bisnis factory outlet (FO) di tanah air hingga ia mendapat julukan ‘Raja FO’. Kini  sebagian besar bisnis FO nya ditutup karena memang  product lifecycle sudah berakhir. Kini hanya tersisa gerai The Hijab Store yang tetap dipertahankan.

Prof. Rhenald Kasali PhD, Guru Besar Fakultas Ekonomi Bisnis Universitas Indonesia mengatakan, Perry itu seorang entrepreneur tulen, tidak cengeng. Gagal dalam satu bidang lalu kemudian tutup, dan dia terus berpikir dan mencari lagi inovasi baru. Mungkin sementra dia tutup, sambil melihat peluang untuk tampil ke permukaan lagi. Dia bergerak terus benar kayak cerita tikus dalam buku Who Moved My Cheese? Kecepatan dalam mengambil keputusan merupakan keunggulan Perry dalam mendirikan usaha, dia tidak melihat income statement. Yang dilihat itu blood (darahnya), darahnya itu cash flow. Rugi baginya bukan soal income statement, bukan secara akademik, sebagaimana dikutip dari buku The Real Entrepreneur Perry Tristianto, oleh  Neneng Herbawati.

Perry sangat mafhum kapan suatu bisnis mengalami product lifecycle. Sebelum kondisi itu sampai titik nadir. Perry cepat-cepat menutup bisnis itu dan mencari peluang baru. Bisnis pawisata, misanya, diliriknya.  Pasalnya bisnis pariwisata pasarnya tetap sama dengan bisnis FO, yaitu lifestyle.

Tapi kenyataannya kini Jawa Barat (Jabar), tambah Perry,  sudah kalah dengan Jawa Tengah (Jateng) di sektor pariwisata, terutama agenda long weekend mulai fokus ke Jateng bukan lagi Jabar.  Ketika ada long weekend, banyak orang  berkunjung ke Jateng dan Jawa Timur (Jatim).  “Coba lihat tol ke Bandung tidak macet, tapi tol Cipali  macet pada saat  akhir  weekend-red,” terang Perry. Fenomena ini kan bisa dipelajari dan  telah diamatinya sejak Januari 2021.

Hal ini, tambah Perry berbahaya. pasar di Jabar dengan jumlah penduduk mendekati angka 50 juta orang tidak  mendongkrak minat wisatawan. Kondisi ini terjadi karena ada infrastruktur (tol) yang langsung terhubung ke Jateng dan Jatim. Sementara di Yogyakarta, misalnya, budaya atau tradisionalnya masih ada. Di Jabar telah menjadi kota  service. Padahal pasar Jabar bukan orang Jakarta, tapi orang dari banyak daerah.

Mengutip pernyataan Arief Yahya, mantan Menteri Pariwisata, kata Perry, pasar pariwisata 60 persen terbentuk karena culture, 35 persen infrastruktur dan 5 persen karena manusia. Culture itu bukan budaya, bukan tari-tarian, melainkan makanan. “Zaman Covid, pariwisata pada tutup, lalu masyarakat makan sate tegal. Ini kan Wisata bukan?,”  Perry balik bertanya.

“Wisata,” jawab Perry seraya menambahkan  pedagang-pedagang di pinggir jalan  yang membuat  perekonomian hidup hingga sekarang, tapi tempat-tempat pariwisata besar seperti miliknya justru tergerus sampai sekarang. Justru pedagang kecil di pinggir-pinggir jalan usahanya terus meningkat. Bisnis wisata yang dimiliki Perry hidupnya dari UMKM. Bahkan negara ini hidupnya dari UMKM.

Lebih lanjut ditambahkan, masyarakat pada saat  pandemi Covid-19 tidak bisa ke luar negeri. Tapi sekarang liburan kemarin banyak masyarakat Indonesia yang ke luar negeri. Fenomena ini sudah menjadi gaya hidup. “Bahkan sekarang tempat sekolah saya dulu di Taruna Bakti, kalau study tour tidak mau di Indonesia, liburan kemarin mereka ke London,” katanya memberi contoh banyak masyarakat menghabiskan waktu libur ke luar negeri.

“Saya bilang usahakan agar orang tidak ke luar negeri. Sekarang sakit batuk saja ke Singapura, karena mereka sudah tergantung dengan dokter Singapura,” urainya memberi contoh. Kondisi itu merupakan bagian dari gaya hidup.

Ia mengakui, omzet usahanya anjlok sampai 70-an  persen. Misalnya dalam kondisi normal omzet seluruh usaha suami dari Ellen Berkah ini bisa menembus  Rp 40 milyar per bulan. Angka ini susut menjadi Rp 8-an milyar per bulan. “Sampai sekarang belum normal! Walaupun kondisinya sudah normal, tapi pemain sektor pariwisata bermunculan.  Puluhan pemain baru di sekitar Lembang, sehngga kue harus dibagi-bagi,” cerita Perry.

Apalagi persaingan di lini bisnis ini bukan hanya pemain pariwisata di sekitar Lembang saja, tapi melebar sampai Jateng dan Jatim. “Coba lihat jalan di sepanjang lembang setiap Sabtu dan Minggu lancar. Dan pemerintah tidak tahu kondisi itu,” lanjutnya. Sekarang Jateng sudah menguasai. Pariwisata sekarang  terjadi dari Barat ke Timur.

Menurut Perry, inovasi harus terus dilakukan. Di Floating Market belakangan ini ada penambahan wahana, seperti permainan gokar. Kita harus kreatif terus, karena perubahannya sangat cepat. The Great Asia Afrika dibuka pada tahun 2019. Omzet bulan pertama ketika dibuka mencapai Rp 12 milyar per bulan, bulan kedua Rp 19 Milyar dan bulan ketiga Rp 11 milyar dan bulan keempat omzet jeblok.”Begitu saya buka tempat wisata itu, banyak bermunculan wisata  sejenis seperti yang saya bangun. Semuanya meniru apa yang saya buat. Saya bikin peluncuran, sekarang seluruh Indonesia ada peluncuran,”  tambah Perry.

Ia menambahkan, bisnis pariwisatanya banyak tergantung dari UMKM. Sebab menurutnya, UMKM menjual “roh., Namun demikian,  mengelola UMKM ini tidak gampang. “Saya bikin wurung makan lodeh di sekitar lokasi Floating Market Lembang. Saya cari orang yang pintar masak. Ternyata jalan! Sebab yang dijual adalah hospitality. Bagaimana pelayanannya, keramahtamahannya,” lanjut Perry.

Jujur diakuinya, konsep bisnis yang dijalankan lebih kepada pendekatan hospitality. Semua konsumen harus dilayani. Konsumen ditegur sapa dengan baik. Jangan ada kesalahan dalam memberi pelayanan. Itu yang dijual. “Indonesia perlu pendekatan hospitality. Semua bisnis yang saya jalankan semuanya menerapkan aura hospitality. Itu yang dijual, bukan produk. Tapi sekarang semuanya menerapkan teknologi,” kata Founder  Klinik Kesehatan Perisai Husada.

Founder  PT Perisai Utama  yang merupakan holding company dari seluruh bisnis Perisai Group  ini tak jarang melibatkan anak-anak muda untuk mengetahui kekinian apa yang diperlukan. Apalagi product lifecycle tempat-tempat parawisata sangat singkat. Tadinya pengunjung senang selfie di gedung-gedung miniatur yang terkenal di dunia, tapi sekarang masyarakat ingin mencari tempat selfie yang lebih menantang lagi. Misalnya selfie ketika mengendarai gokart atau selfie ketika meluncur di tempat peluncuran.

“Di Floating Market, ada tempat seluncuran tertinggi dibandingkan di tempat-tempat pariwisata lainnya di Indonesia, panjangnya 25 meter,” kata Intan Setiati, Corporate Secretary PT Perisai Utama. Kini Intan mulai bergerak lagi melakukan pendekatan ke  daerah-daerah bahkan sampai ke luar negeri untuk mengedukasi pasar pariwisata milik Perry Tristianto agar kembali mengunjungi tempat-tempat  wisata yang berada di bawah payung Perisai Group. Sebut saja, Floating Market, Tahu Susu Lembang,  Farm House, D’Ranch dan The Great Asia Afrika serta Rest Area 88 dimana ia memboyong juga beberapa UMKM nya kesitu.

Hari-hari Perry selain menjadi pembicara di banyak forum dan seminar yang berkaitan dengan UMKM, ia juga  disibukkan memonitor tempat-tempat wisata dan terus melakukan pembenahan. Ia mengakui ada beban besar yang dipikulnya. Pasalnya, investasi yang ditanamkan tanpa melibatkan pihak investor.”Saya punya beban ke bank untuk membayar kredit,” tegasnya. Itu sebabnya ia harus terjun langsung memonitor usaha-usahanya.

Rencana ke depan, lanjut Perry, akan membidik wilayah Ibu Kota Negara (IKN). “Wilayah itu pasarnya sudah ada, yaitu Balikpapan, Samarinda dan Kabupaten Kutai Kartanegara. Ketiga wilayah tersebut sudah pasar. Infrastruktur mulai terbangun. Saat ini saya sedang mencari ‘rohnya’ dulu. Teman-teman di Balikpapan sudah ada yang mau bantu. Kira-kira tagline wisata yang saya bangun adalah Windows of Nusantara,” katanya mengunci percakapan[] Siti Ruslina/Yuniman Taqwa/Foto: Dok. Pribadi