Sektor Pangan Dorong Inflasi di Ramadhan

Kenaikan harga di sektor makanan memberi kontribusi 1,45% atau terbesar inflasi pada April lalu. Diprediksi inflasi berlanjut Mei ini karena momentum Ramadhan dan Hari Raya Idul Fitri pada Minggu pertama Juni mendatang. Bagaimana mensiasati agar harga pangan tidak melambung tinggi di bulan puasa ini?

Badan Pusat Statistik (BPS) merilis data inflasi pada April 2019 sebesar 0,44% (month to month/mtm) dengan Indeks Harga Konsumen (IHK) sebesar 136,47. Dari 82 kota IHK, 77 kota mengalami inflasi dan 5 kota mengalami deflasi. Inflasi tertinggi terjadi di Medan sebesar 1,30 persen dengan IHK sebesar 140,66 dan terendah terjadi di Pare-Pare sebesar 0,03 persen dengan IHK sebesar 129,45. Sementara deflasi tertinggi terjadi di Manado sebesar 1,27 persen dengan IHK sebesar 131,74 dan terendah terjadi di Maumere sebesar 0,04 persen dengan IHK sebesar 126,03.

Inflasi terjadi karena adanya kenaikan harga yang ditunjukkan  naiknya seluruh indeks kelompok pengeluaran, yaitu: kelompok bahan makanan sebesar 1,45 persen; kelompok makanan jadi, minuman, rokok, dan tembakau sebesar 0,19 persen; kelompok perumahan, air, listrik, gas, dan bahan bakar sebesar 0,12 persen; kelompok sandang sebesar 0,15 persen; kelompok kesehatan sebesar 0,25 persen; kelompok pendidikan, rekreasi, dan olahraga sebesar 0,03 persen; dan kelompok transpor, komunikasi, dan jasa keuangan sebesar 0,28 persen.

Kepala BPS Suhariyanto menyatakan, peningkatan inflasi didorong inflasi yang terjadi pada seluruh kelompok pengeluaran. Utamanya pada kelompok bahan makanan dan kelompok transportasi, komunikasi dan jasa keuangan. “Inflasi selama bulan April 2019 ini penyebab utamanya kenaikan harga bumbu-bumbuan, yakni bawang merah, bawang putih, cabai merah. Selain itu juga karena kenaikan tarif angkutan udara,” jelasnya.

Jelang momen bulan Ramadan, kenaikan harga sejumlah komoditas patut diantisipasi. Pasalnya, tahun ini momen bulan puasa dan persiapan Lebaran terjadi dalam bulan yang sama. Sebab Lebaran tahun ini, diperkiarakan jatuh pada awal bulan Juni 2019.

Bulan Ramadan dan Hari Raya Idul Fitri yang jatuh di Mei dan Juni 2019 memiliki potensi kenaikan inflasi yang lebih tinggi. Mengingat permintaan komoditas bahan pangan dan penggunaan transportasi angkutan udara tinggi pada periode tersebut, memicu terjadi kenaikan harga lebih tinggi.

Meningkatnya permintaan bahan pangan menjelang Hari Besar Keagamaan Nasional (HBKN), pada puasa dan Idul Fitri 2019,   diantisipasi jauh-jauh hari oleh Kementerian Pertanian (Kementan) dengan meningkatkan produksi berbagai komoditi pangan, sehingga bisa mencukupi kebutuhan masyarakat.

“Kami sudah mengantisipasi berbagai kebutuhan pangan seperti beras,  cabai dan bawang dengan menaikan produksi 20 – 30 persen, yang ditanam 2 – 3 bulan sebelumnya. Jadi, pertanaman kita tingkatkan,” ujar Kepala Badan Ketahanan Pangan Kementan Agung Hendriadi di kantornya, pada 7/5, sebagaimana dikutip dari tabloidsinartani.com.

Menurut Agung, untuk melakukan pemantauan ketersediaan dan harga pangan, pihaknya telah bersinergi dan koordinasi dengan pihak-pihak terkait dan Satgas Pangan untuk bersama-sama turun ke pasar.

Agung, melalui upaya yang dilakukan, diharapkan harga ditingkat produsen tidak jatuh agar produsen terus semangat berproduksi.  “Disisi lain, harganya juga terjangkau oleh daya beli masyarakat,” pungkas Agung.

Satgas Pangan Polri mulai mengecek ketersediaan stok bahan pokok di pasar untuk mengantisipasi kenaikan harga saat menjelang bulan Ramadan 2019. “Satgas mulai mengecek ketersediaan dan harga pangan secara nasional di pasar,” ujar Karopenmas Mabes Polri Brigjen Pol Dedi Prasetyo di Mabes Polri, Jakarta pada 25/4. Menurut Dedi, Satgas Pangan Polri akan berupaya memastikan ketersediaan pangan dan harga kebutuhan pokok tetap stabil saat memasuki bulan Ramahan, sebagaimana dikutip dari tirto.id.

Harga komoditas pangan tercatat selalu mengalami kenaikan saat Ramadhan, mulai dari bawang putih hingga cabai. Lantas, apa masalah sebenarnya yang terjadi? Menurut Pengamat Pertanian Khudori pada dasarnya ada tiga hal yang mempengaruhi harga pangan saat Ramadhan, pertama ketersediaan bahan pokok, pengaturan harga, dan pengawasan distribusi, sebagaimana dikutip dari detik.com.

Sementara berdasarkan pengalaman beberapa tahun terakhir ini, kebutuhan pangan pada Ramadhan dan Hari Raya Idul Fitri pada 2019 diperkirakan akan mengalami peningkatan permintaan sekitar 10%.

Sekretaris Daerah (Sekda) DKI Jakarta, Saefullah mengatakan, Pemprov DKI Jakarta melalui SKPD dan BUMD pangan telah melakukan koordinasi dengan pemerintah pusat dan instansi terkait untuk mengantisipasi kesediaan stok pengendalian harga pangan strategis dan persiapan kegiatan pasar murah. “Dipastikan stok kebutuhan pokok untuk warga Jakarta dan sekitarnya (selama Ramadhan dan Idul Fitri) sudah disiapkan dengan bagus,” Ujar Saefullah usai rapat Tim Pengendali Inflasi Daerah (TPID) di Balai Kota DKI Jakarta, 29/4, sebagaimana dikutip  beritasatu.com.

Tiga BUMD Pangan DKI Jakarta, yaitu PD Dharma Jaya, Perumda Pasar Jaya dan PT Food Station Tjipinang Jaya siap menyambut Ramadhan dan Hari Raya Idul Fitri 2019. Ketiga BUMD ini ditugaskan mempersiapkan ketersediaan stok mengontrol pasokan pangan dan melakukan kegiatan pasar murah melalui sinergi antar BUMD Pangan.

PT Food Station Tjipinang Jaya telah menyiapkan beras 20.000 ton, telur ayam 1000 ton, ikan kembung 1000 ton, susu 1000 crt (2,4 juta liter), tepung terigu 500 ton dan gula pasir 600 ton. “Untuk menjaga stok daging sapi di DKI Jakarta,PD Dharma Jaya akan melakukan mempersiapkan stok daging sapi sebanyak 1080 ton dan daging ayam sebanyak 1000 ton,” lanjut Saefullah.

Sementara Tim Pengendali Inflasi Daerah (TPID) DKI Jakarta memastikan stok pangan menjelang puasa dan lebaran 2019 aman. Terdapat pasokan beras hingga 260 ribu yang diprediksi cukup hingga empat bulan ke depan. “Stok ini aman untuk tiga sampai empat bulan ke depan. Ini sudah kami siapkan di gudang Bulog,” kata anggota TPID perwakilan DKI Jakarta, Tommy Despalingga, di Balai Kota, Jalan Medan Merdeka Selatan, Jakarta,pada 29/4, sebagaimana dikutip dari detik.com.

Tommy mengatakan Bulog telah menjamin stok daging kerbau beku, terigu, gila pasir, dan minyak goreng aman. Dia mengatakan pasokan tersebut bisa memenuhi kebutuhan selama bulan Ramadhan hingga lebaran.”Kami akan terus tambah pasokannya dari daerah-daerah yang memang kami persiapkan jauh hari sebelumnya,” jelas Tommy.

Kepala TPID Hamid Ponco Wibowo mengatakan, harga-harga bahan pokok di Jakarta terpantau stabil. Ia akan terus mengawasi harga-harga bahan pokok di pasar tradisional. “Inflasi kita relatif terjaga dengan baik. Ini terlihat dari bulan Maret sudah menurun inflasinya dari 0,26% menjadi 0,14%,” kata Hamid.

Sementara Kementerian Perdagangan (Kemendag) terus memantau ketersediaan barang kebutuhan pokok (bapok) dan kestabilan harga jelang Lebaran 2019. Kemendag diwakili Direktur Jenderal Perdagangan Dalam Negeri, Tjahya Widayanti melakukan pemantauan ketersediaan dan harga bapok, khususnya bawang putih, di Giant Ekstra CBD Bintaro, Tangerang (10/5). “Saat ini, harga bawang putih sudah mulai turun dan stok bawang putih aman tersedia di ritel modern seluruh Indonesia,” ujar Tjahya, sebagaimana siaran pers yang disampaikan Biro Hubungan Masyarakat Kemendag, pada 10/5 lalu.

Tjahya juga menyampaikan, Kemendag telah melaksanakan rapat koordinasi bersama pelaku usaha serta APRINDO pada 8 Mei 2019. Rapat koordinasi tersebut menghasilkan kesepakatan harga jual bawang putih honan/sico curah di ritel modern sebesar Rp35 ribu/kg. Sedangkan, bawang putih kating dijual dengan harga Rp40 ribu/kg. Upaya tersebut diharapkan dapat menekan harga bawang putih di pasar.

Kemendag mengimbau APRINDO untuk mempublikasikan harga penjualan bawang putih Rp35 ribu/kg melalui spanduk di setiap gerai/outlet milik anggota APRINDO di seluruh Indonesia, sehingga dapat diketahui masyarakat bahwa harga bawang putih mulai turun.

Sedangkan untuk upaya stabilisasi harga di pasar rakyat, pada 6 Mei 2019 Kemendag juga telah melaksanakan rapat koordinasi dengan para pelaku usaha dan menyepakati harga bawang putih honan/sico di tingkat konsumen sebesar Rp32 ribu/kg.

Sejak 18 April 2019, OP bawang putih telah dilakukan di beberapa daerah, seperti Sumatera Utara, Sumatera Selatan, Bengkulu, DKI Jakarta, Banten, Jawa Barat, D.I. Yogyakarta, Jawa Tengah, Jawa Timur, Kalimantan Timur, Lampung, Jambi, dan Riau. Selain itu, OP bawang putih ini akan dijadwalkan di beberapa daerah lainnya.

Hingga 7 Mei 2019, pada OP telah digelontorkan sebanyak 375,8 ton bawang putih di 13 Provinsi tersebut dan memberikan dampak yang positif, yaitu menurunkan harga komoditas ini. “Saat ini, OP tengah berlangsung di Bandung dengan jumlah bawang putih yang digelontorkan sebanyak 4 ton dan dijual dengan harga Rp30.000/kg di tingkat konsumen. Kemendag akan terus menggelar OP hingga harga bawang putih stabil,” ujar Tjahya.

Operasi Pasar yang dilakukan dan pasokan bawang putih yang melimpah dalam waktu dekat diharapkan akan mampu menurunkan harga di bulan puasa ini.[] Yuniman Taqwa